提前半天或者一夜，把茶树菇泡软，略微挤出水分即可，不用完全挤干水分。准备好小米椒和豆豉，腊肉切片。

操作步骤:热锅冷油，待油温升高，倒入小米椒、花椒和豆豉煸炒出香味，再倒入五花腊肉，炒出腊肉中的油脂即可。

倒入茶树菇，继续煸炒，大约2分钟，即可出锅。盛一大碗米饭，来一杯可乐或者啤酒，开动吧！好吃到爆！