绵白糖，鸡蛋液，水，臭粉全都放在一个不锈钢盆中

用手动打蛋器打到糖融化，打到糖没有颗粒为止

九三笨榨大豆油

再倒入生豆油，用手动打蛋器搅到无浮油，多搅拌一会儿

面粉倒在面板上，打面为

面围中间倒入搅拌好的液体（提示最好用五得利三星面粉做，用低筋粉做出来的大饼干中间发干，也不能用高筋面粉）大饼干想松软，不发干选面粉非常重要

用平刮板从里向外带面

用折叠法用手掌压面，这个面非常软，不要去揉面，如果揉上筋，做出的大饼干会硬

面板上撒干面，用擀面杖擀成0.6厘米的厚度，再切成八等份，长度大约宽4.5厘米，长8厘米右，这种饼干一定不要切成小块儿

吃水果用的小叉子

摆入烤盘用小叉子在上面划出纹路路，四周再用叉子压出印

准备全蛋液过筛

表面刷上全蛋液

烤箱预热，上火220度，下火180度，预热时间到，放入烤盘，烤盘放在中下层，定时10分钟，开始烘烤

烤2分钟时的状态，大饼干体积膨胀

烤到6分钟时的状态

烤到8分钟时的状态，表面上色不匀，这时烤箱可以开热风循环（提示：这时大饼也已经熟透，如果烤的时间长，饼干里面会发干）

烘烤10分钟时，表面已经上色出炉（我喜欢火大的，所以多烤了2分钟）

取出放在燃气灶上

凉10分钟之后再放台面上，防止把台面烫坏

近距离看，烤好后大饼干长度10厘米，宽6厘米

看一下大饼干的底部

中号长形盘子

8块大饼干装盘

掰开一块看中间的组织，这款大饼干非常松软，凉了不硬，这款饼干吃着有一种铵气味，属正常现象（臭粉在加热中形成气体）