茶树菇切去根部洗净，沥干水分。

胡萝卜，洋葱，青椒洗净切丝备用。

锅中倒入葵花籽油加热至7成热后倒入茶树菇，小火加热，煎到水分蒸发，捞出，再复炸一次。

差不多这样就可以捞出来了。

炸过的油储存在滤油壶里，下次可以炒菜吃，有茶树菇的清香，味道特别好。

锅中留少许底油，依次放入胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，煸炒出香味。

倒入茶树菇一起翻炒一下。

准备调料，很简单，家中常备。

加孜然粉和椒盐，白芝麻快速翻炒。

出锅撒上香菜段即可享用美味。