腊肉煮熟切片待用。

茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。

干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。

泡过水的茶树菇洗净撕成条。

茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。

沥水捞出，略凉挤干水分。

起油锅，油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

倒入腊肉片煸炒。

倒入茶树菇翻炒。

加辣椒面、生抽。

炒至九分熟，加青椒翻炒几下。

加入蒜苗炒熟。

这样就好了。