猪脚冷水下锅焯水，加一点料酒，姜片去腥

锅里放一点油炒糖色，炒至冰糖变枣红色放入焯好水洗净的猪脚翻炒

猪脚炒上色后加入姜片炒一分钟

锅底放入提前泡好的茶树菇，把炒好的猪脚倒入锅中，茶树菇挑选小颗的那种，大茎的没有小茎的好吃

加入香叶，八角，蚝油，生抽

加入开水莫过猪脚煮一个小时，我用的是电饭锅，高压锅也可以，个人觉得没有慢煮的好吃

一屋子都是香味，口感软糯，老人小孩都爱吃！