茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅
标题奇怪吗？不奇怪，因为我放了肉也放了鸡翅。哈哈。(๑´ڡ`๑)
用料
| 茶树菇 | 一把 |
| 姜 | 两片 |
| 瘦肉 | 一把 |
| 盐 | 一勺 |
| 老抽 | 半小锅铲 |
| 味达美 | 一锅铲 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 料酒 | 1勺 |
茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅的做法
茶树菇泡水一两小时，
去硬根切两段，水不要倒，要留着炖肉。
鸡翅，和瘦肉丝。备用
热锅凉油
下葱姜花椒
下鸡翅，煎至两面金黄
推倒一边，下猪肉丝，炒至变色
下料酒
老抽
味达美，翻炒几个回合，
下茶树菇。翻炒两三分钟，均匀，炒均匀断生。
倒茶树菇的水。盖过菜
大火烧开。下盐，转小火慢炖不到十分钟，熟了以后看汤汁情况，我又加了点淀粉水。就是把淀粉弄一小勺水化开，倒进去，翻炒几下就可以看，会使汤更粘稠。不用也可以。
我喜欢剩点汤，好吃。茶树菇做干锅也好吃。下次做(๑´ڡ`๑)
