新年第一炖，茶树菇炖鸡
一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。
今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。
区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。
鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。
最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。
今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。
区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。
鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。
最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。
用料
| 茶树菇 | 200克 |
| 鸡 | 1只 |
| 白醋 | 10克 |
| 姜 | 3片 |
| 椰子油 | 10克 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 黄冰糖 | 20克 |
| 酱油 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老干妈 | 10克 |
| 清水 | 150克 |
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法
1、准备好食材。
2、冷水下锅焯一遍撇去浮沫。
3、加入白醋。（焯肉时加白醋可去腥且炖出的肉质更加软烂哦~）
4、姜片，大约5分钟捞出来控水备用。
5、热锅，加入椰子油。
6、放入蒜瓣。
7、爆香。
8、放入控好水的鸡块。
9、加入黄冰糖。
10、加入特级酿造酱油。
11、加入蚝油。
12、加入老干妈。
13、翻炒一下，使鸡肉均匀裹上调味料，倒入150克的水后加入茶树菇。
14、盖上盖子焖制约30分钟。
15、香喷喷的茶树菇炖鸡就做好了。
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