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巧克力麻薯恐龙包（少油）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7919
麻薯包真的是推荐
各种口味都值得来一次
我个人比较喜欢巧克力味 比较浓郁
每个烘焙新人都要来尝试一下
只要简单的揉面即可
本方子的量为16-17个
每个大小25克

用料

鸡蛋65克
可可粉10克
巧克力豆30-35克
黄油或者玉米油40克
牛奶70克
盐2-3克
预拌粉250克
份量16个每个25克

巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法

  1. 用到的食材全家福

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤1

  2. 先将提前准备好的可可粉和预拌粉提前过筛入主锅

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤2

  3. 再加入蛋液 牛奶 盐 设定揉面功能 30秒

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤3

  4. 随后放入黄油或者玉米油 在揉面30秒

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤4

  5. 随后放入耐高温的巧克力豆 5秒/反转速度2

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤5

  6. 最后揉面好的状态

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤6

  7. 带上烘焙手套 卸下刀头用刮板把面团一起拿出来放在案板上整形

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤7

  8. 每个分割25克 用包屁股的手法把每个面团搓圆抱紧 稍微滚滚圆即可

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤8

  9. 提前预热烤箱至165度 有风炉的可以开170度30分钟 或者160度上下管开35分钟也是可以的 刚开始可以做下测试 每个烤箱脾气不一样的哦

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤9

  10. 出炉后晾凉转移到晾架上

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤10

  11. 下午茶的点正好吃点这个提提神 咬一口酥脆香气逼人呢哈哈

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤11

  12. 不塌陷不回缩

    巧克力麻薯恐龙包（少油）的做法 步骤12

小贴士

好的恐龙蛋一定是膨胀有裂纹
而且出炉后不会塌陷不会回缩
回缩的是有可能烘烤时间不够哦
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