莴笋切片，平菇撕开小块。锅内烧开水后放入莴笋煮至变色捞起，放入平菇煮至熟软，捞出沥干水份。

捞出沥水不用过凉水

瘦肉提前用料酒，一点盐抓匀后静置10分钟左右

锅热后加油把腌制好的肉片炒熟，加蒜片爆香

加莴笋和平菇翻炒加盐调味，再加一点水淀粉炒匀后出锅。

营养丰富