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懒人版空气炸锅黄油饼干(新手零失败,省时省电)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7942
方子是从别人的烤箱版玛格丽特饼干那里修改的。将椰子油换成了黄油。因为孩子喜欢黄油。

用料

黄油80克
低筋面粉200克
3克
鸡蛋2个
糖粉45克
鲜奶15克

懒人版空气炸锅黄油饼干(新手零失败,省时省电)的做法

  1. 黄油隔水加热成液体。

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  2. 称好面粉,加入两个生蛋黄。因为是懒人版,所以不需要把鸡蛋煮熟,再碾碎放入面粉。
    我是把生鸡蛋打到碗里,用勺子取走蛋黄,沾一点蛋清不要紧。
    懒人法做饼干,一定要少用器具,减少清洗工作量。

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  3. 倒入液体黄油,盐和糖(糖粉,白砂糖,绵白糖都可以)。

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  4. 搅拌材料是整个制作过程最费时间和力气的,先花三分钟搅拌成这样。

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  5. 然后我是把散渣渣的面粉混合物,隔水蒸一两分钟,让黄油软化一点,可以和面粉黏合得更好。

    这时候,面团还是很干,需要加入15克鲜奶「10克水应该也可以,我没有试过」。搅拌五分钟,当面团变成图片这样就可以做饼干了。

    这时,你搓直径一元硬币的小面团,面团基本不会开裂。

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  6. 在桌上铺一块保鲜膜,搓直径比一元硬币稍大的小面团,放到饼干模具压扁,厚薄要均匀。

    做好形状的饼干胚子,放到空气炸锅的镂空铁盘上,互相不要接触。

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  7. 170度,10分钟,饼干就做好了。按照我这个方子,可以正好做三锅饼干。

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  8. 没有饼干模具的小伙伴,直接把搓好的直径一元钱大小的面团,用大拇指压扁就可以做出圆饼干。

    准备材料,混合材料,制作好三锅饼干胚子,合起来30分钟左右。烤好一锅饼干,转移到大瓷碟晾凉,再放入下一锅饼干胚子。全部晾凉以后,要密封起来。

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  9. 把盐改成5克,把糖降成35克,加入一些我们家常做紫菜汤的紫菜碎末,可以做成咸口的黄油海苔饼干,我很喜欢。
    我通常是做第三锅之前,往面团直接加2克盐和海苔碎末。把第三锅做成咸口的。

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  10. 海苔饼干成品是这样的。

    我做过四五次了,每次成功。真的新手零失败!改成空气炸锅,比用烤箱省时省电一倍都不止。

    孩子可以参加做各种形状的饼干胚子,他们认为饼干是自己的劳动成果,吃得更香!

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