素食:有机燕麦芝麻大饼干
经过反复试验,我现在做这款大饼干已经到了简单极致并且超级好吃的程度,必须记录下来。燕麦有多好不用多说了,关键是低油低糖高纤高蛋白,老少皆宜,操作简单,整个过程半小时,配酸奶配水果都是完美的加餐!
用料
有机纯燕麦片(即食型) | 100g |
低粉或全麦粉(有机) | 60g |
红糖(纯蔗糖版) | 10-30g(依个人口味,如果特别喜欢吃甜的可以放40g) |
椰蓉 | 20-30g |
熟黑芝麻(有机) | 20g |
椰子油或玉米油 | 40-50g |
水 | 40g-50g |
盐 | 1g |
素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法
燕麦片要即食型的,最好是质地偏软一点的,有的很硬,烤出来口感不好
将除了油和水以外的所有材料放一起,用筷子搅拌均匀
搅拌好的样子
然后倒入油和水,搅拌均匀(因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量)
搅拌好的样子,此时的状态是有点抱团,有点黏,但不湿,这样就证明配比对了
然后取30g左右,两手反复倒着捏成一个圆球,放在烤盘里用手掌心按压成饼状,按的越扁,口感越酥脆,不扁的口感是边缘酥脆,中间香软,两种都好吃,但是注意⚠不能用擀面杖,否则发硬。
烤箱170度,中层,烤20分钟妥妥的,好吃极了,谁吃谁知道?
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