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时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:07 阅读:7960
听说每个热爱下厨的人儿都希望拥有一口好的铸铁锅,
这次特别幸运的拥有北鼎珐琅铸铁锅,
感觉下厨也会因此变得越来越治愈和开心呀!

这口铸铁锅集焖.炖.烤.煎.煮为一体,
一家三口,
一日三餐,
皆可一锅搞定。

这次,制作两款料理,体验下铸铁锅的妙处!

【香菇猪肉包心菜焖饭】:
传统家中都使用电饭煲做米饭,但却听闻铸铁锅制作出的米饭更香更粒粒分明!所以来一试究竟,最简单的香菇猪肉包心菜,与米饭混合,来一锅焖饭也是极好的味道!

【无水时蔬炖鸡腿】
利用洋葱圣女果萝卜易出水的功效,再加上铸铁锅微压锁水的原理,制作了这款超简单易做的炖鸡腿,比烤箱做的更健康不上火呀!

用料

北鼎珐琅铸铁锅1个
香菇猪肉包心菜焖饭:
大米400g
干香菇10朵
胡萝卜1根
洋葱1/3个
猪肉40克
包心菜160g
生抽适量
淀粉2小勺
食用油适量
老抽少许
时蔬焖鸡腿:
鸡腿3只
香菇3朵
土豆2个
胡萝卜1根
洋葱2/3个
圣女果数颗
生姜3片
蒜头6个
生抽适量
蚝油适量
料酒少许
黑胡椒
食用油适量

时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法

  1. 清新自然的浅衫绿、百褶款的外观设计,用这个下厨想必也是件心情愉悦的事呀。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤1
  2. 标配是一个铸铁锅,一本使用说明书(附带食谱),两个防烫小帽子(不仅可爱还实用)。

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  3. 锅盖设计35颗三角凝水珠,在使用铸铁锅时可使锅内水汽均匀回落,不会烧干锅内水份。即使制作无水料理,也可以很好的保留水份。
    这款铸铁锅22cm大小,一家三口也是使用刚刚好。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤3
  4. 说明书简洁明了,直述了使用前后的注意事项⚠️
    【如何保养如何使用如何清洗以及一些禁用事项。】

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤4
  5. 内壁采用日本进口白珐琅,光滑透亮。关键是无需开锅(区别于黑色铸铁锅),且更容易清洗。

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  6. 准备焖饭食材。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤6
  7. 猪肉洗净切成小片。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤7
  8. 将猪肉片放入碗中,加入2小勺淀粉、适量生抽、油腌制15分钟。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤8
  9. 干香菇提前泡发,挤干水分(香菇水留下)。香菇、洋葱、胡萝卜切段。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤9
  10. 开火,小火慢慢热锅,转中火。放适量食用油,放入洋葱炒香。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤10
  11. 加入腌制好的猪肉片快速翻炒(有淀粉略容易糊)。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤11
  12. 加入胡萝卜段、香菇翻炒均匀。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤12
  13. 包心菜提前撕成大片,此刻放入锅中,略微翻炒下。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤13
  14. 放入米粒。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤14
  15. 加入适量清水(同等米量煮饭下用水略少一些些,香菇水一起倒入),倒入适量生抽老抽调色调味。再将大米与食材翻拌均匀,稍微压实下。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤15
  16. 盖上锅盖,中小火焖至40分钟。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤16
  17. 出炉后可再翻拌均匀,开吃。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤17
  18. 准备时蔬炖鸡腿食材。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤18
  19. 鸡腿洗净,表面划开。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤19
  20. 放入盆中,加入生姜、2蒜头、生抽、蚝油、黑胡椒、料酒,按摩片刻,盖上保鲜膜腌制至少3小时(冷藏一夜更佳)。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤20
  21. 香菇一切为四,胡萝卜土豆滚刀成为块状。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤21
  22. 洋葱切成丝,圣女果一分为二。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤22
  23. 小火热锅,放入适量食用油。转中火,放入胡萝卜土豆块翻炒片刻。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤23
  24. 加入洋葱

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤24
  25. 加入圣女果香菇蒜头,倒入适量生抽蚝油盐调味,翻拌均匀。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤25
  26. 将腌制好的鸡腿放在中间(腌制鸡腿的酱汁一块倒入)。盖锅盖,中小火焖煮25分钟。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤26
  27. 可以撒一些叶子装饰(香菜叶芹菜叶皆可)。

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤27
  28. 一碗饭一个大鸡腿,妙也妙也!

    时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤28

小贴士

1、鸡腿可调自己喜欢的味道(比如奥尔良风味…等),食谱中只是普通的家常口味,多少均适量,可按大家口味咸淡添加。
2、铸铁锅有一个好处就是一锅端,平时制作料理后,可直接上桌,且保温效果良好。
3、清洗完毕后,擦干水份。周边有铸铁部分记得涂抹一层薄油保养呀。