素炒菇三鲜
比肉肉还好吃，简单的家庭快炒～
用料
| 杏鲍菇 | 100克 |
| 鲜冬菇 | 100克 |
| 秀珍菇（小平菇） | 100克 |
| 蒜苗叶 | 3根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1小茶匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
素炒菇三鲜的做法
超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜
将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末
热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱
大火炒出红油
倒入切好的菇，大火翻炒
炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
装盘开吃?