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雪花酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7951
几乎每年冬天都会做点给家人吃吃,这个量做的比较得心应手记录一下

用料

棉花糖300克
饼干300克
坚果250克
蔓越莓干125克
全脂奶粉100克
黄油90克
食用盐1-2克

雪花酥的做法

  1. 首先准备好材料

    雪花酥的做法 步骤1
  2. 然后把坚果蔓越莓全部混合在一起

    雪花酥的做法 步骤2
  3. 把饼干也倒进去

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 放进烤箱50至80度保温,根据自己烤箱情况调整温度

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 再准备好黄油,全脂奶粉和棉花糖

    雪花酥的做法 步骤5
  6. 开小火,黄油加盐放入不沾锅内

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 待黄油融化后加入棉花糖

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 不停的翻拌让棉花糖融化

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 棉花糖融化后再搅拌一会让黄油稍吸收

    雪花酥的做法 步骤9
  10. 加入奶粉继续搅拌

    雪花酥的做法 步骤10
  11. 奶粉混合均匀后加入准备好的材料快速翻拌,此时可以关火

    雪花酥的做法 步骤11
  12. 翻拌均匀,稍冷却开始整形

    雪花酥的做法 步骤12
  13. 烤盘中垫油纸,用擀面杖压平(第二次做补上的照片)

    雪花酥的做法 步骤13
  14. 整形之后趁温热筛上一层奶粉,两面,四周全部洒上,然后放一旁冷却

    雪花酥的做法 步骤14
  15. 待冷却后用锯齿刀切块

    雪花酥的做法 步骤15
  16. 切好块之后,喜欢奶香味浓一些的也可以在上面再撒些奶粉

    雪花酥的做法 步骤16
  17. 然后再包装好就可以啦

    雪花酥的做法 步骤17
  18. 上次做的已经分完了,又做了一次,补几张照片

    雪花酥的做法 步骤18
  19. 这次更平整些

    雪花酥的做法 步骤19
  20. 切面也好看

    雪花酥的做法 步骤20
  21. 快过年了,换了个红色包装

    雪花酥的做法 步骤21
  22. 完成

    雪花酥的做法 步骤22

小贴士

1.坚果可按自己喜欢的随意搭配
2.奶粉用全脂奶粉,最后切完块再撒点奶粉,也可以起到防粘的作用
3.棉花糖融化后不要炒太久,时间越久冷却后成品越硬,特别是冬天
4.操作过程中必须全程小火