所有材料洗干净备用，红枣去核。花胶提前一天泡发（可参考我之前泡发花胶的菜谱）

竹笙冲洗干净。

记得剪掉竹笙的根部，这个地方会带点沙子。

所有材料沥干水份放进炖盅。

加满水（约250ml）

炖1小时。可能是竹笙吸收了水份，炖好之后水量少了1/4?

出锅，放盐调味，享受美味??

竹笙的细节图。我用的是贵州的竹笙，云南竹笙口感没有贵州的爽脆以及厚肉（个人口感勿喷）

花胶炖了1小时后胶质融入了汤水里，汤水黏黏的。