香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味
要说对于鸡肉记忆中的味道，那一定是香菇滑鸡啦，这道经典的菜，不论是高大上的餐厅还是普通的食堂，香菇鸡的人气一直很高。香菇和鸡肉的香味很浓郁，下饭非常一流，今天就和大家分享这一道经典的香菇鸡，我选择的是鸡腿肉，口感更好一些。
用料
| 琵琶腿 | 2个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 青椒 | 1个 |
香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味的做法
准备两个琵琶腿，去掉鸡骨，然后将鸡腿肉切成小块，用清水清洗干净。
控干水分，鸡肉中加入一勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。
提前泡好的香菇，切小块。蒜瓣切片，姜切丝，葱白切末，葱叶切成葱花，青椒切片
热锅凉油，油热后炒至鸡肉变色，鸡皮卷起，成微黄的状态，然后盛出、
锅内留底油，放入姜蒜葱白，炒香，然后放入香菇，炒至香菇变软
然后将炒好的鸡肉倒入，翻炒均匀
放入一大勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
加入一碗清水，炒匀，盖上锅盖，中火煮6分钟，
6分钟后放入青椒，淋上点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可
这样一道鸡肉滑嫩，香菇鲜美的香菇滑鸡就做好了。喜欢的小伙伴们赶快收藏起来试试吧！！！！！
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