猴头菇鸡肉粥
用料
| 猴头菇 | 50克 |
| 鸡胸肉 | 1块（237克） |
| 盐、糖 | 各1克（用于腌制鸡肉） |
| 料酒、食用油 | 各1汤勺 |
| 大米 | 200克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 1片 |
| 糖 | 1克（用于粥品调味） |
| 鸡精 | 2克（用于粥品调味） |
| 盐 | 3克（用于粥品调味） |
猴头菇鸡肉粥的做法
大米洗干净后，用适量清水浸泡一个小时后控干水备用。
锅中加入适量清水，大火烧开后倒入浸泡好的大米，滴入几滴食用油，继续烧开后，转小火煮20分钟，做成粥底。
鸡肉用盐、糖各一克，一勺料酒，一勺油，捞拌均匀后，腌制半个钟以上。
猴头菇用洗米水泡，发洗净后，撕小块备用。
煮好的粥底中加入处理好的猴头菇和鸡肉，小火煮5分钟。最后加入盐3克，鸡精两克，糖1克调味，最后撒上葱花，捞拌均匀，即可装碗。
成品图
