将鸡腿洗净切块，猴头菇还有竹笋洗净处理好备用。

在家用的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅里倒入凉水，等手柄处的感温王冠开始变得粉白，水烧开均匀冒气泡之际，将整颗猴头菇放进去汆烫1分钟后捞出，放凉撕成小块备用。

将帝伯朗焕彩陶瓷多用锅清洗干净，鸡块冷水下锅，放入葱姜，半勺白酒去腥，水烧开以后撇干净血沫，把鸡块捞出冲洗干净备用。

接着，在帝伯朗焕彩陶瓷多用锅中一次性加入足够的冷水，依次下入猴头菇、竹笋烧开。

等水烧开以后，在帝伯朗焕彩陶瓷多用锅中下入鸡块、加葱姜还有小半勺白酒调味，盖上锅盖转小火慢炖40分钟左右。

最后，在汤快要炖好之际，揭开锅盖，加入一小勺盐提味，烧开以后这锅猴头菇鸡汤就可以喝啦。