烤箱预热，180度。

黄油小火融化后，加入糖粉搅拌，多搅一会儿使之融合。

鸡蛋逐个加入，搅拌均匀。

挤入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。

取一个盆，倒入面粉和泡打粉，搅拌均匀。把上面环节搅拌好的黄油液倒入，边倒边搅拌均匀。面糊成液态但不稀薄为佳。若面糊干，倒入牛奶调整。

在模具中铺上吸油纸，倒入面糊，摊平整。

把苹果去皮去核。其中1个切成指节大小的块，按压到面糊中；另1.5个，把完整的这个切成四瓣，然后每块再单独切六刀，保持一端不切断，以便可以推成扇形，摆在表面。另外半个苹果分成两半，同样每个切六刀。

苹果块（借图）。

切六刀后

把苹果块按压到面糊中。这部分苹果块和面糊合成了苹果派的派身。

切六刀的苹果推成扇形，摆放到面糊表面，轻轻按压。我用的苹果稍大，所以没有推出好看的扇形?。

网上看到一个可以借鉴的样子。

入烤箱，180度烤25-30分钟，看着点儿，以苹果表面烤到焦黄但不糊为佳。

出炉后放凉，撒糖粉强化口感。

serve，很清爽。