将白玉菇洗干净，分成小朵。沥干水分。

丝瓜去皮，切小块。豆腐张刀切成小块。

鸡蛋打在碗中，放几滴料酒，一点儿盐打散备用。

热锅加油，放入姜片煸炒出香味。

加白玉菇炒一下，然后加入适量的清水煮。

水煮沸后，下嫩豆腐下去煮沸。

然后再加入丝瓜下去煮。

睇见丝瓜转色熟透后，加盐进行调味。

然后加入鸡蛋液搅拌成蛋花。

出锅，撒入葱花。

美味可口的丝瓜蛋花汤就煮好了，让你百吃不腻。