葱油蚕豆

食材：蚕豆
调料：洋葱粒，小葱段，盐，油

(库存的蚕豆，剥了壳)

步骤：
1.先煮一下蚕豆，水开，锅里加盐?和一颗八角，倒入蚕豆煮2-3分钟，控干水分备用;
2.锅内放油，倒入洋葱粒翻炒两下，再倒入葱段翻炒，倒入蚕豆翻炒几下;
3.放一点点水，盖上锅盖焖1-2分钟;
4.加少许盐?，翻炒出锅。

素炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇，胡萝卜?，青椒
调料：素蚝油，生抽，盐?，油
步骤：
1.杏鲍菇切片(厚度约3mm)，两面划十字花刀(不要切断，这样切比较入味);
2.平底锅(或电饼铛薄饼档)涮一层薄油，放入杏鲍菇两面煎黄;
3.锅内放少许油，放入胡萝卜?片翻炒几下，再放入青椒翻炒;
4.放入煎好的杏鲍菇，放入素蚝油、生抽各一勺，少许盐?，再翻炒几下，出锅。
(也可以撒点香菜或芹菜叶翻炒装盘。)

家常老豆腐
食材：老豆腐，木耳，青椒
调料：姜蒜，生抽，老抽，素蚝油，盐?，油
步骤：
先调汁：
生抽1勺，老抽半勺，素蚝油1勺，水2勺

1.老豆腐切片，平底锅(或电饼铛薄饼档)涮一层薄油，放入老豆腐两面煎黄;
2.木耳洗净撕小朵，开水里煮几分钟(我一般煮熟);
3.锅里放油，放入姜蒜片，放入青椒翻炒几下，再放入木耳翻炒;
4.放入煎好的老豆腐和调味汁，盐少许，翻炒几下，大火收汁出锅。
(今天老抽放多了ᥬ?᭄)

秀珍菇青菜汤

红薯?米饭?