这道美食相貌平平！却能与我家某人最爱的“水煮活鱼”相媲美……
起锅冷油小火慢炒开始，不必高温淋油结束，照样可以麻辣香甜.....在享受喷香美食乐趣的同时，更多了一份健康与安心！
1、、准备材料.牛肉切薄片，加入白胡椒粉、生抽、陈醋、少许盐、冰糖末、抓均，加小麦淀粉抓匀，加麻油花生油抓均，（加油是为了让肉片炒时容易散开）腌制半小时！
2、莲藕沿孔切开、切碎，袖珍菇洗净对半撕开，洋葱切丝，蒜切末！
3、冷油小火下少量麻椒和干辣椒段，小火慢炒炒香！（麻椒少量就很麻，花椒很多都不麻）加洋葱丝炒香，加蒜末炒香，改大火下牛肉、袖珍菇、莲藕碎、炒开！加少量清水继续翻炒至熟！肉质湿嫩，麻辣香甜........