新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用
鸡蛋加盐少许油，打散备用
韮菜洗净切段备用
油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用
锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量
水沸后加入鸡蛋大火煮至汤变白
加入韮菜滚至断生，加盐、鸡粉、糖
完成✅
