口蘑买回来一定要晾干再用厨房用纸盖好可以保存三天，我直接放冰箱里第二天就黄了 所以赶紧吃了它

去蒂洗净控水
蒂也可以留着炒着吃，千万别扔掉浪费

把虾洗一洗

去皮去虾线

切一点点虾块 剩下全剁成泥

然后放在一起
半勺盐
一勺胡椒粉
料酒一勺（姜粉也可以代替）
淀粉一满勺

打一个鸡蛋
通常用鸡蛋清 但是我懒了 就用了一个鸡蛋

搅匀绞成糊糊状

填满每个口蘑

锅里刷油
我习惯吃黄油口蘑的味道所以用的黄油

小火把口蘑开口朝下先煎一下

底部金黄就可以翻过来了

然后盖上盖子中小火焖三分钟

开盖大火把汁儿收干

收干汁儿后再翻过去把底稍微煎一下有点焦就可以出锅了

再配上灵魂蘸料 鲜香美味
料汁儿配方：
蒜+小米辣椒碎，烧热油浇一下，两勺儿酱油，一勺醋，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，少许盐，加一点矿泉水，搅拌均匀。