除水外，将所有材料加入面粉中，搅和均匀，然后再一边搅和一边加入水搅拌成絮状；

然后和成软硬适中的面团(配方的水量按面粉的吸水性适量调整)，加盖发酵至2倍大。

取出发酵好的面团，充分排气，擀成长方形面片，卷起(卷紧)，切块(约3根手指的宽度)；
也可以将面团分成小块，然后揉成圆型的馒头。

*我是用了压面机来压面排气(主要省力?):将面团分成4等份，放入压面机来回压几遍，成为光滑的长方形面片，卷起来(卷紧)，切成3根手指宽的长度，发酵至2倍大；

水开上锅，大火蒸15分钟即可。

赞~