准备12个蛋挞皮，喜欢大2107（587克）这款蛋挞皮。
找朋友拼一箱，划算。一箱批发价一包均12.5，单独买要25左右一包。整箱批发的，走量快，日期都很新。哈哈哈，精打细算是煮妇的天性??

炼乳＋鸡蛋＋凉白开，搅拌均匀
注意：1.喜甜的朋友，炼乳的比例调多一点，反正炼乳＋水总量200克不变（如果用纯牛奶直接用200克＋30-40白糖就行）。我用40克炼乳微甜。
2.蛋挞液的总量300克左右，如果是土鸡蛋，得3个，要不量会少一些。

过滤一下，会比较光滑细腻。不过滤也行，口感稍差一点，感觉区别不大，细节控就过滤吧??

把弄好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，九分满

放入预热10分钟的烤箱底层，220度烤25分钟左右。温度和时间仅供参考，请亲根据自己烤箱脾气调整一下。

烤到蛋挞皮周边金黄就可以了

出炉

蛋挞皮很脆，蛋挞液很嫩，还闻到淡淡的炼乳。??

再烤几分钟就出斑点了，有人说要烤到有斑点才好。我觉得口感差不多，以蛋挞皮周边金黄为参考吧，不要一味追求有斑点，不要一不小心烤过了
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