?虾去头【虾头不要扔】，剥壳去虾线改刀，虾仁➕料酒➕姜片腌制待用

?西蓝花和洋葱切碎备用。

打一个鸡蛋搅匀备用。

调一个料汁碗。生抽2勺?+老抽半勺?+耗油1勺?+盐?糖少许(因为有生抽和老抽了就少放点盐?)

锅加油烧热炒鸡蛋。熟了捞出备用。加入虾头?炒出虾油，捞出虾头扔掉，放入虾仁炒变色即可捞出不要炒老了！

放入洋葱炒香，倒入西蓝花碎?和隔夜饭?。把米饭炒散再➕加入之前调好的料碗稍微翻炒。最后加入虾仁?和鸡蛋翻炒几下即可出锅！