选熟透的番茄，去皮。

番茄、土豆切丁，豌豆解冻。

番茄下锅，炒至出水。（熟透的番茄可以出很多的番茄汁，如果番茄出水不够就加一些热水。）

放入土豆丁炖煮15-20分钟，至土豆炖熟。（一定要勤开锅看看，如果炖的过程中番茄汁水不够，就加一些热水。）

土豆炖熟后+番茄酱+青豆，炒匀，稍微炖煮2-3分钟，炖熟青豆。

加入糖、盐，调味。

加入剩米饭。（最好是用剩米饭，吸水性强，能吸收更多的汤汁，更入味。）

翻炒2-3分钟，让米饭充分融合。

来个特写

装盘出锅

换个角度再来一张，一起开吃吧！☺️