牛腩牛筋泡水后，放入锅中加入料酒和姜煮开，转小火煮5分钟关火。

牛腩牛筋洗干净，重新放入锅中，加热水。放入料酒，葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒和盐炖煮。

牛腩牛筋炖软备用。

洋葱切块，胡萝卜切丁，芹菜切段。

锅中放黄油融化。

加入洋葱炒出香味。

加入胡萝卜翻炒均匀。

加入牛腩牛筋。

倒入没过食材的开水。

煮至胡萝卜变软加入芹菜段。

放入2块番茄红烩调料。

煮至汤汁粘稠关火。

配上米饭，开饭。