小红葱头、欧芹洗净切碎，西兰花洗净切小块。

老虎虾洗净去壳和虾线，切大块。虾头虾黄留下备用。

西兰花加一点点盐焯熟。

热锅加黄油，黄油融化后下老虎虾炒至变色。（虾头不要扔，一起炒了更香啊喂！）

正式开始做之前，麻烦把鸡高汤在小汤锅里煮沸，然后转小火咕嘟着（是的，此处无图）。

锅内加入黄油烧至融化，加入红葱头碎和欧芹碎炒至透明（别炒焦了）。

加入洗净滤干的arborio rice，翻炒一会儿。听见噼里啪啦的声音后加入半杯白葡萄酒，继续翻炒直到汤汁差不多收干。

加入半杯鸡高汤，翻炒至汤汁收干。重复上述步骤5-6次。

尝一下米粒微微夹生的时候加入西兰花和虾仁，加入最后半杯鸡高汤，翻炒至汤汁完全收干。

装盘，撒上少许披萨草粉，然后就大功告成了。

请原谅我SHI一般的装盘嘤嘤嘤嘤。_(:::з」∠)_