海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。

3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。

用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中

锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。
鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。
找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。

看懂了吗?
对 ，就是大盘小盘再次翻转

鲜美嫩嫩的海蛎?虾仁?鸡蛋?煎就做好了！