红烧牛脖骨
碰巧买到牛脖骨，决定买回家红烧，顺便消耗掉昨天剩下的蔬菜配料。
用料
| 牛脖骨 | 2000克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 配菜 | 按照个人喜好 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱姜 | 少许 |
红烧牛脖骨的做法
牛脖骨放水里浸泡，换水。（有时间可以反复多次）
焯血水洗净待用
配料可以根据自己喜好准备。
煸炒洋葱出香味
用炒洋葱的油炒香料和牛骨，然后放入调味料（生抽、老抽、豆瓣酱、八角、茴香、冰糖），水加到和牛骨齐平。大火烧开，小火炖煮60分钟。
加入番茄、胡萝卜、洋葱继续炖煮20分钟
最后放青椒收个汁水
完成
小贴士
烧牛肉我不放料酒，因为料酒会破坏肉牛香。配菜中最好有洋葱和番茄，解腥又提鲜。另外，我不太喜欢把汁水收得很干，因为那汁水用来下面条简直是人间美味！