先把买回来的五花肉清洗一下

切成小块，我切的肉肉勉强两厘米，为了煸炒的时候多去掉点油o( ❛ᴗ❛ )o
（如果喜欢大块的就切大一点）

锅里啥都不放，开大火，切好的肉肉下锅！

翻炒5-10分钟猪油就熬出来了

不要着急哦，一定要耐心
最好把肉块翻炒煸出多余的油

让它四面金黄( ･⊝･∞)

将四面金黄的肉肉?从锅里捞出

找个不用的大碗倒出熬好的猪油（炒土豆片，或者炒其他蔬菜可以用到）

锅里剩两勺猪油

文火加热?

准备适量的黄冰糖（没有冰糖，砂糖也可）

喜欢甜的多放点，不想太甜少放点

(ง •̀_•́)ง加油

将冰糖倒入锅中

开中小火?

和猪油一起不停翻炒
不能停！！！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

将冰糖熬化，有一点点褐色

这时赶快倒入煸好油的五花肉们
（不要熬糖浆熬过头呦）

把糖浆和肉肉翻炒均匀

让它均匀的裹上糖色(♡⌂♡)

提前备好的葱，姜片，八角，桂皮，香叶
（有条件的可以➕一些干辣椒?️，可不放哦）
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

倒入翻炒好糖色的锅中٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

再加入一勺老抽，两勺生抽

继续翻炒，上色
（这一步看起来就好美味呢～）

拿出一罐备好的啤酒?
倒入锅中ʕ ᵔᴥᵔ ʔ
再放入些许胡椒粉（可不放）
（当然如果没有啤酒，那就放两勺料酒哦）

在加入一碗水
没过肉肉们?

开大火???
等锅里沸腾起来

调成中小火?
盖上锅盖
焖煮20～30分钟（时不时要去翻搅一下，不能粘锅）

可别忘记时间 ，不然你会收到一锅乌黑(ᇂ_ᇂ|||)

30分钟后
打开锅盖开中大火??

翻炒收汁
这时要不停搅拌

这个时候也可以夹一块尝一下盐味是否合适
（我是不放盐的，生抽老抽已经够咸了）
٩(* ఠO ఠ)=3⁼³₌₃⁼³₌₃⁼³₌₃

收完汁
将香喷喷红烧肉捞出
♪ *ꈍ﹃ꈍ)ﾉ

真的是肥而不腻，入口即化。
（我家先生从熬煮15分钟后开始过一会翻炒一下偷吃几口，过一会看看偷吃几口，感觉都能偷吃小半碗(｀⌒´メ)）

嗷～又是成功做完红烧肉的一天(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞