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芝麻酥油饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:24 阅读:7955
超级好吃(⊙o⊙),一份量可做十个迷你版的,大小可随个人喜好

用料

普通面粉110克
白糖(可选)8克
50克
38克
1.5克
?水油面?油酥面
普通面粉75克
33克
抹在夹层的油酥
适量
十三香适量
适量
葱花适量
芝麻用于外表装饰适量
面粉适量

芝麻酥油饼的做法

  1. 把水油皮和油酥皮的材料,分别放在两个面盆里。

    芝麻酥油饼的做法 步骤1
  2. 分别揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛三十分钟。

    芝麻酥油饼的做法 步骤2
  3. 中间夹层用的油酥糊,面粉,油,盐,十三香适量,搅拌成糊状即可

    芝麻酥油饼的做法 步骤3
  4. 油酥面团、油皮面团各分成十份。

    芝麻酥油饼的做法 步骤4
  5. 把水油皮擀成圆片,包住油酥面团

    芝麻酥油饼的做法 步骤5
  6. 包好的状态。

    芝麻酥油饼的做法 步骤6
  7. 然后,压扁,擀成长条状。

    芝麻酥油饼的做法 步骤7
  8. 从上往下卷起来。

    芝麻酥油饼的做法 步骤8
  9. 盖保鲜膜松弛十分钟

    芝麻酥油饼的做法 步骤9
  10. 再次擀开,可撒香葱、白糖或者豆沙。

    芝麻酥油饼的做法 步骤10
  11. 向上三分之一,折一下,向下三分之一折一下

    芝麻酥油饼的做法 步骤11
  12. 包好

    芝麻酥油饼的做法 步骤12
  13. 擀成长方形

    芝麻酥油饼的做法 步骤13
  14. 擀薄,成长方形

    芝麻酥油饼的做法 步骤14
  15. 正面刷蛋液

    芝麻酥油饼的做法 步骤15
  16. 粘上芝麻

    芝麻酥油饼的做法 步骤16
  17. 放入烤箱,温度:上下火:170,20~25分钟,最后几分钟注意观察上色情况,注意不要烤糊。

    芝麻酥油饼的做法 步骤17
  18. 烘烤中

    芝麻酥油饼的做法 步骤18
  19. 出炉

    芝麻酥油饼的做法 步骤19
  20. 芝麻酥油饼的做法 步骤20
  21. 芝麻酥油饼的做法 步骤21
  22. 芝麻酥油饼的做法 步骤22

小贴士

低筋粉也可以,面粉没有要求。