家里有面粉的都去做这个
用料
面粉 | |
猪肉 | |
茄子 | |
土豆 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
玉米淀粉 | |
干辣椒 |
家里有面粉的都去做这个的做法
热锅凉油,放猪肉炒干水分
放葱姜蒜、干辣椒炒香
放黄豆酱炒香,放料酒、生抽、老抽、盐调味
放茄子、土豆炒软
加热水大火煮开,小火炖三分钟
淋水淀粉出锅
面粉加盐
凉水边加边搅拌成比较稀的面团(筷子插上不倒的状态)
醒面一个小时,每隔20分钟搅拌一次
把面放到盘子或剔尖面的铲子上,水开剔面
煮熟捞出
浇上卤汁
面粉 | |
猪肉 | |
茄子 | |
土豆 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
玉米淀粉 | |
干辣椒 |
热锅凉油,放猪肉炒干水分
放葱姜蒜、干辣椒炒香
放黄豆酱炒香,放料酒、生抽、老抽、盐调味
放茄子、土豆炒软
加热水大火煮开,小火炖三分钟
淋水淀粉出锅
面粉加盐
凉水边加边搅拌成比较稀的面团(筷子插上不倒的状态)
醒面一个小时,每隔20分钟搅拌一次
把面放到盘子或剔尖面的铲子上,水开剔面
煮熟捞出
浇上卤汁