纯素美食｜面粉蒸芹菜叶
和一位陕西的朋友学的面粉蒸芹菜叶，觉得挺有饱腹感，以后芹菜叶不用浪费了?
原食谱是蘸酱吃，我腌渍了一下再裹面粉蒸，之后拌上一些酱料，味道也很好。
【芹菜叶小科普】
芹菜叶具有较高的食用价值，也有药用功效。
芹菜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及B族维生素等营养物质，具有镇静安神、清热解毒以及利尿消肿等功效。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
原食谱是蘸酱吃，我腌渍了一下再裹面粉蒸，之后拌上一些酱料，味道也很好。
【芹菜叶小科普】
芹菜叶具有较高的食用价值，也有药用功效。
芹菜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及B族维生素等营养物质，具有镇静安神、清热解毒以及利尿消肿等功效。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 芹菜叶 | 一小盆 |
| 中筋面粉 | 适量 |
| ★腌渍调料 | |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 无碘海盐或普通盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜粉 | 1小勺 |
| ★拌料 | |
| 自制辣椒油 | 1瓷勺 |
| 陈醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 1瓷勺 |
纯素美食｜面粉蒸芹菜叶的做法
买来的芹菜，摘下来叶子。
清洗干净芹菜叶。
取一个干净的菜盆，放入芹菜叶，加生抽、盐、胡椒粉、姜粉，用手抓拌均匀。
加入适量面粉，将沾了调料的芹菜叶均匀裹上面粉。
裹好面粉的芹菜叶，抖一下面粉，避免太多干粉，蒸不透。
平铺在带有孔洞的蒸屉上，放入蒸烤箱或者蒸锅上，(水开后)蒸15分钟。
蒸好的芹菜叶。
放入大碗中，加辣椒油、陈醋、生抽，混合均匀。
自制辣椒油链接∶https://www.xiachufang.com/recipe/106784612/
即可享用。
