一层给热量

洋葱100g切碎后先要炒出（微微发黄，去掉刺激辣味）这样做肉排中洋葱味道会更融合；白色的一坨是30g面粉混合30ml牛奶，这样会让汉堡排更加多汁。

将以上材料混合均匀，尤其是白色面粉坨坨一定要打散混合，撵着跟肉馅充分混合

捏肉排就是常规操作：称取100g肉馅，双手扔来扔去打个配合把肉馅变成肉饼。（肉排大小按自己喜好来即可）

煎肉排的时候先用中火，放入肉排不要着急翻面，大概2分半左右可以看到底边颜色变熟，足够定型了就可以翻面了。

用锅铲借助锅边，盛起汉堡排，再屏住呼吸一气呵成，翻面。

然后再转成小火盖上锅盖继续煎6min即可。

如何验证肉排熟没熟透？找个牙签戳一下，看到有肉汁涌出来就说明熟透啦。

黄金比例汉堡肉排完成！