水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7950
是不是被蒸馒头这件事搞得头都大了 满心期待的折腾了大半天 出锅成了一锅死面“石头”。别怕 今天这个方子新手小白也一次成功能蒸出细腻圆润水光肌的馒头,下面看具体步骤

用料

面粉200克
100克
酵母2克
白糖30克
猪油一小勺

水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂的做法

  1. 所有食材准备好,面粉,40℃以内温水,酵母,白糖,一小勺猪油

    水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂的做法 步骤1
  2. 30g白糖,2g酵母,40℃以内温水准备好

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  3. 将上面的酵母和糖用温水化开,搅拌均匀

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  4. 用筷子拌匀,这一步要搅拌到干粉差不多没有

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  5. 上手揉面

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  6. 揉到完全没有干粉

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  7. 加入事先准备好的猪油

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  8. 用手把猪油揉进面团里

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  9. 像洗衣服一样反复揉搓,这一步很关键很关键!要足够长的时间,我大概揉了半小时。

    水光肌白面馒头 一次醒发快速版本 无任何添加剂的做法 步骤9
  10. 分成八份小剂子 这里随意 想吃大的少分几份 想吃小点的就再平均多分几份

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  11. 叠被子一样反复揉 一个小剂子也要揉够最少五十下 我没开玩笑哈

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  12. 完成 一个个还挺圆润的哈 看着真讨喜

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  13. 锅中事先烧水,将馒头放进去醒发原来两倍大以后,开火水开计时15分钟,先别揭开锅盖焖三分钟

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  14. 出锅啦!一个个水光肌的白面馒头做好啦~每一个都完美无瑕。品相好的不得了

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  15. 出锅我就没忍住吃了俩 你也试试这样的水光肌馒头吧!

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小贴士

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