鸡蛋手擀面
打卤面,炸酱面,油泼面,肉丝面……怎么吃都好吃的手擀面。
用料
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
盐 | 2克 |
凉水 | 120克 |
鸡蛋手擀面的做法
把所有材料揉成团,因为面比较硬,所以比较吃力,大该这样成团就好,用保鲜膜包好醒一会儿。
陪娃玩一会儿再去看面团就比刚开始成团时候软一点了,揉成光滑的面团,再盖保鲜膜醒一次,再揉一次面,最后成这样的光滑面团。
用长的擀面杖,把面团擀成薄面片,然后撒一层淀粉或者面粉,叠成长条状,用锋利的菜刀切成均匀的面条。
切的时候注意两点,首先面片别叠太宽,然后就是刀要足够锋利,一刀下去别犹豫。
面条切好好再撒一层淀粉或者面粉,把面条散开防粘。
淀粉撒均匀
一次吃不完可以分开几份冷冻。
吃不完冻起来
抓到一只小可爱