面条菜择去黄叶老梗，清洗干净。

控水，半干不滴水的状态就可以，太干了不容易挂住面粉。

蒜捣成蒜泥

加1勺生抽

1勺醋和少量的香油搅匀备用。

面条菜滴少量的食用油撒少量的盐，撒干面粉抓匀。

蒸锅放水，水开后把面条菜放到笼屉上蒸2-3分钟（笼屉上提前抹点油防粘）

面条菜特别容易熟，而且表面只有很薄的一层面粉很容易熟，千万不要蒸的时间很长，蒸久了软塌塌的不好吃。

蘸蒜泥太好吃了。