家常炒面条
我买的成品刀削面，面厚一点口感好，成品方便
用料
| 面条（有刀削面就买刀削面，没有就买厚一点的面条） | 1份 |
| 西红柿 | 1个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 土豆 | 半个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 西芹 | 1小根 |
| 蒜片 | 3-5片 |
| 葱 | 半根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白酒 | 1勺 |
家常炒面条的做法
猪肉切片加入生抽、花椒面、白酒、淀粉、葱腌制10分钟，将蔬菜切好放入蒜片
热锅凉油，油烧开
下入肉片翻炒
肉片炒八分熟（无血色、发白）盛出备用
另起油锅，油烧开
加入配菜翻炒
加入适量食盐翻炒均匀
加入老抽翻炒均匀上色
加入生抽翻炒均匀
加入花椒粉翻炒均匀
加入辣椒粉翻炒均匀（能吃辣就多放，不能吃就少放，提味）
加入肉片翻炒均匀，关小火备用
煮面锅加水烧开
下入面条
煮至八成熟略微硬一点捞出过凉水
将过水后的面条下入炒配菜的锅开大火翻炒2分钟
加入老抽上色翻炒均匀
出锅装盘，开动
小贴士
尽量不要选用绿叶菜，以根茎类植物为主，面条一定不要煮绵了，买成品面条以厚面条为佳，不要买细面条
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