买了很久的一本书《塔与派》，刚到手粗粗翻了一下，里面所有配方原材料量都适合商业操作，书也因此搁置，最近静下心调整配方用量，在家做了几款，味道居然都是出奇的好，看似复杂的步骤一步一步跟着操作其实也没有太难。
酥脆口感是甜塔皮的引人魅力之一，馅料也不是单一的水果或者杏仁奶油，很值得一试。