牛蛙买的时候都处理好。回家后放水里泡半小时，水里放花椒料酒生姜。可以很好去一下牛蛙的腥味。

土豆等等都处理一下。可以放自己喜欢的所有蔬菜。

泡好的牛蛙放生姜大蒜胡椒粉生粉味好美青花椒椒盐。拌匀。

起锅烧油，先炒土豆，炒到土豆片半透明就可以。

锅里再放一点油，把腌制的牛蛙小火翻炒，炒到微微发黄就可以了。如果不怕油烟可以炸一下。

另外把锅洗净，放油，得比炒菜略多。

把大葱生姜大蒜洋葱和味好美青花椒放入，小火炒香。

放半包火锅底料，小火翻炒均匀，放生抽糖耗油炒。

把刚才煸炒过的牛蛙和土豆丸子放入煸炒。

最后把莴笋黄瓜放入翻炒均匀。

尝尝味道，出锅吧。放一点蒜粒和香菜叶装饰一下。