干锅千叶豆腐
用料
| 千页豆腐 | 250g |
| 青椒 | 一只 |
| 黑木耳 | 3朵 |
| 香菇 | 3朵 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜瓣 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 五花肉 | 100g |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
干锅千叶豆腐的做法
千页豆腐切片，五花肉切片，青椒切小块，洋葱切小块，木耳香菇泡发切丁，蒜瓣剁碎
锅里下较平时炒菜较多的油，烧至七成热（开始冒烟）时下豆瓣酱、洋葱、蒜末，小火煸出香味
下五花肉片，变色时加入少量料酒去腥，五花肉瘦肉收缩，肥肉金黄有香味时，加入香菇木耳翻炒
加入千页豆腐，翻炒过后加入生抽、蚝油（如果底下粘锅的话可以加入少量热水，必须是热水）
最后加入青椒，略微翻炒。装盘～
小贴士
1.没有豆瓣酱，用黄豆酱老干妈也行，就是味道可能不太一样，但是探索才能发现美味嘛。
2.不用额外放盐了，酱料和生抽里都有盐了。
3.辅料可以任意换，没有洋葱多放点蒜也行，没有香菇木耳放杏鲍菇蟹味菇也可以，自由发挥。
4.没有五花肉的话，培根/里脊也勉强可以吧，腊肉腊肠就尽量别了吧，当然你们家口味喜欢的话随意。
5.没有千页豆腐的话...我求求你换道菜做吧。
2.不用额外放盐了，酱料和生抽里都有盐了。
3.辅料可以任意换，没有洋葱多放点蒜也行，没有香菇木耳放杏鲍菇蟹味菇也可以，自由发挥。
4.没有五花肉的话，培根/里脊也勉强可以吧，腊肉腊肠就尽量别了吧，当然你们家口味喜欢的话随意。
5.没有千页豆腐的话...我求求你换道菜做吧。
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