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全世界最好吃的意式玛格丽塔盲盒披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:44 阅读:7910
一阵乱搞 关键0失误
此配方适合3-4人

用料

高筋面粉140克
低筋面粉60克
110克
1克
8克
橄榄油14克
酵母3克
番茄酱拳头大
蒜粒适量
洋葱适量
青椒适量
红椒适量
火腿粒适量
马苏里拉适量
黑胡椒粉适量
肉糜适量

全世界最好吃的意式玛格丽塔盲盒披萨的做法

  1. 配方参考的一个意大利??厨师
    绝对当地人的操作方法
    一发时间虽然长,但确实好吃!

    首先将 水 盐 糖 橄榄油(普通菜籽油 花生油都可以替换)酵母放在一起搅拌!
    然后倒进 混合 面粉里!(加入低筋主要是为了更松软)

    揉捏个几分钟,不用出膜
    看着略显光滑即可
    盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵15-24小时
    建议头一天睡觉前做好面团,第二天再制作下一步!

    全世界最好吃的意式玛格丽塔盲盒披萨的做法 步骤1
  2. 第二天:面团拿出来揉成团,不用特别大力气,轻柔即可(意式就这么操作),盖保鲜膜松弛1-2小时
    随后做玛格丽塔最关键的肉酱
    依次放入油(随便什么油都可以),一把蒜粒,一把洋葱粒,一把肉糜!番茄酱适量,搅拌,最后加一点点盐和糖提味!
    不要问具体多少克!!因为按照这个配比,无论怎么做都好吃!

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  3. 其他的配料那就是看自己心情了!
    我主要用了以下:
    午餐肉切丁(可以置换香肠 火腿肠 虾仁)
    玉米粒 胡萝卜片(提前焯水 因为相对比较实)
    青椒丝
    红椒丝
    洋葱丝(上一步切丁的时候,记得留点洋葱丝)

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  4. 这样差不多一小时就过去了
    接着把面团擀圆,放在油纸上!
    用一个略小的碗或者盆倒扣
    整一个圆形出来
    外围的卷一卷,成为卷边,同时可以防止配料外溢!
    中间用叉子戳点洞洞(入味)

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  5. 依次放入意式番茄肉酱
    各种肉类
    各种丝

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  6. 最上面一层撒马苏里拉芝士
    然后一丢丢的黑胡椒粉(增香,不要太多,是一丢丢)

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  7. 预热烤箱 210度 烤15分钟
    预热过程其实就是二发,完全足够!

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  8. 卖相一流

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  9. 且不可能不好吃!

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