糖醋排骨
好久没吃到老妈的糖醋排骨了！今天复刻了一下，很不错?简单美味
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 蒜泥（蒜末） | 适量 |
| 白砂糖 | 适量（稍微多一点） |
| 醋 | 适量（稍微多一点） |
| 生抽 | 适量 |
糖醋排骨的做法
排骨洗净加入生抽，白砂糖，少许味精及蒜泥，抓拌均匀腌制两三个小时
腌好的排骨加入少许生粉抓拌均匀，油温180度左右炸5分钟左右
炸至金黄，我更喜欢偏硬一点，吃起来更有嚼劲?
热锅冷油下蒜末，炒出蒜香味后倒入炸好的排骨翻炒一会
然后加入白砂糖，要多一点哦
接着加入白醋，也稍微多一些，然后翻炒均匀
最后加入一下生抽上色，尝尝味道，可以了就大火收汁，差不多了再加入一些蒜末翻炒一会儿，会更香哦！今天没有?，全部用蒜泥代替，味道也没差?
装盘开吃，超级简单，赶紧试试吧！
小贴士
老妈说做糖醋排骨主要糖跟醋要多放，不要怕多?觉得甜了就再加点醋，觉得酸了就再加点糖，调到自己觉得味道OK了就好，最后加一点生抽调味上色即可！