高筋面粉或普通中筋面粉适量，加水揉成面团，静止半小时以上

接一盆冷水，将面团放在水中揉捏，这一步是洗面

反复的揉捏，最终那么大的面团洗出来这么小一块面筋

将洗好的面筋放在清水中浸泡，等到用的时候拿出来沥干水分

将面筋先切条再切块，自己家里做不要太大块，费油而且不好炸透

将油烧热至七成热，将面筋块丢入锅中中小火慢炸，面筋通过炸制后体积膨大

待面筋炸至焦黄色，体积已经不再继续膨大时，就差不多好了

炸好的面筋可以用来做很多菜，闻着也很香。

要做糖醋面筋丝，将面筋一剖为二

将其切成丝

锅内倒油，将切好的面筋丝分批放入锅中复炸。（因为自己家中不会像外面大锅倒大量的油，所以油少就分批炸）

将炸好的面筋丝盛出，炸的过程中中小火，千万不要炸糊了。

调好糖醋汁：白糖5-6勺，醋：2汤匙、生抽1汤匙，淀粉一勺，加入水调匀。此处忘记拍照了

锅内留少许底油，将调好的糖醋汁倒入锅中熬煮，汤汁浓稠

将之前炸好的面筋丝倒入锅中，用筷子将面筋丝和汤汁拌匀后关火

面筋丝裹着浓稠的糖醋汁，酸酸甜甜很好吃?