低卡 水果杏仁牛奶燕麦挞塔
用料
香蕉燕麦挞底 | |
香蕉 | 1根 |
即食麦片 | 香蕉重量+10g左右 |
杏仁牛奶馅 | |
牛奶 | 1包 |
杏仁露 | 1罐 |
琼脂 | 5克 |
香草精(可以不加) | 3滴 |
糖(可以不加或者用赤藓糖醇) | 3克 |
塔顶水果 | |
草莓 | 1只 |
蓝莓 | 几个 |
桑葚 | 几个 |
也可以放其他水果 |
低卡 水果杏仁牛奶燕麦挞塔的做法
预热烤箱,200度
然后在盆里把香蕉和即食燕麦片承重混在一起,可以加一些带水果干的麦片,但是带果仁的话一定要把果仁弄碎,如果嫌不甜可以加一点点的糖(或者赤藓糖醇)用凉水泡5g的琼脂
把麦片和香蕉捣碎!混合!我用的是压泥器,用叉子也是可以的
烤盘放模具和烘焙纸
没有这种模具的话可以用做麦芬的纸杯、做派的模具都可以把香蕉麦片泥弄进模具里,压平,最好薄一点,烤了之后它会变大(我这个弄多了,不要学我)
然后200度烤箱烤15-25分钟,具体看你抹了多厚的燕麦泥,主要目的是定型!不是烤熟!它本来就是熟的!喜欢软一点的就少烤一会,喜欢脆一点的就多烤一会,具体看各自烤箱的脾气,湿一点没关系,没糊就能吃牛奶+泡好的琼脂,这个时候琼脂大概已经泡了20分钟左右了
小火煮到微沸,琼脂融化,记得一定要一直搅拌!防止溢锅和出现奶皮。等琼脂差不多化完了就然后加入杏仁露和香草精和糖,香草精和糖可以不放。
煮到烤箱烤完燕麦挞皮,关火,用滤网过滤把燕麦挞皮拿出来脱模然后倒入杏仁牛奶馅,多出来的杏仁牛奶馅可以装到碗里,然后等它凝固,嫌慢可以入冰箱冷藏
等杏仁牛奶馅凝固之后,在挞顶放上想吃的水果,然后就可以吃啦!
多出来的杏仁牛奶馅可以切块+水果/气泡水/雪碧/果汁/咖啡随便啥你想喝的东西一起吃,不要加热的液体就行!
我加了无糖雪碧↑
小贴士
杏仁牛奶馅里用吉利丁片也可以,但是就做不了奶冻啦,因为吉利丁做出来的比较软不会这么好切
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