圆圆满满新一年 | 珍珠丸子
这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！
用料
| 猪肉馅 | 350克 |
| 糯米 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 10克 |
| 葱末 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 牛肉粉/鸡精 | 3克 |
| 淀粉 | 10克 |
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子的做法
将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用
在肉馅中放入姜末和一半的葱末
将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀
将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀
将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀
将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟
将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！
小贴士
1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用
2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作
2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作