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九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7948
九层塔炒肉是我自打从泰国??回来一直心心念的一道菜。实在太着迷九层塔的味道了,特地回国后就买了好几株九层塔放阳台种植,坐等随时随地供本宫享用,哈哈哈…果然机智如我吖!

九层塔炒肉既简单易做,又下饭百搭,可以盖饭、炒饭、拌面、下汤面…总之样样都适合!

赶紧动动手,不过一定要有心理准备,千万不要太着迷这个味道哦!

用料

九层塔多多益善
猪肉丁200克
蒜末3瓣
小辣椒4个
料酒1勺
鱼露1勺
生抽1勺
酱油膏1勺
蚝油1勺

九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法

  1. 在泰国??吃过的九层塔炒肉盖饭,一直让我念念不忘,特地回国后就买了好几株九层塔放阳台种植,坐等随时随地供本宫享用,哈哈哈…

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤1
  2. 备菜:如上图所示,所有材料洗净备用。九层塔和辣椒都是我亲手栽种的,小丰收了呢,得瑟一下!此时少了一颗青柠檬有点小遗憾!

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤2
  3. 锅里放入猪肉粒,中小火慢慢炒出油

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤3
  4. 出油至微微焦香后,放入蒜末爆香。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤4
  5. 事前先调一个酱汁。
    酱汁:料酒1勺➕鱼露1勺➕生抽1勺➕酱油膏1勺➕蚝油1勺。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤5
  6. 猪肉丁炒至酥香焦黄后,倒入调好的酱汁搅拌均匀。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤6
  7. 入味上色后放入辣椒炒香。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤7
  8. 最后放入九层塔,快速翻炒即可出锅。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤8
  9. 好萨瓦迪卡呀!这风情浓郁又销魂!

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤9
  10. 油渍渍喷喷香,能干下2碗饭的节奏!

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤10
  11. 激动的不行,太下饭了……口腔里面有惊喜,越嚼越迷醉啊!

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤11
  12. 故意留下一部分隔天做个泰式菠萝炒饭,本宫果然英明神武!

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤12
  13. 隔夜米饭放入蛋黄搅拌均匀。制作完成“黄金隔夜饭”。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤13
  14. 1、锅里倒入九层塔炒肉的油,加热后炒好蛋清盛出,余油煎一下虾仁,若有不足,适当增加点油,煎好后也盛出备用。

    2、把剩余的九层塔炒肉全部倒入锅里,放入黄金隔夜饭和玉米粒,翻炒均匀,饭要尽量炒均匀,加入虾仁和蛋白,小番茄和菠萝,此时会出水,饭粒会软化。

    3、加入酱汁:1勺鱼露➕1勺生抽➕1勺蚝油,切记少量多次地加,不然饭粒入味上色不均容易软烂。

    4,最后放入九层塔和腰果,翻炒均匀可出锅。

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤14
  15. 这炒饭也太好吃了吧!我果然是厨艺小天才!哈哈哈…

    九层塔炒肉(附加泰式风情炒饭)的做法 步骤15